Bbq salade “Greek Queen”
Recette de: Be Food
Ingrédients
- JEBO salade de betterave rouge 2 kg (art. 702768)
- 120 g feta + 10 g supplémentaires pour la garniture
- 1 oignon rouge
- ½ cuillère à soupe vinaigre de pomme
- ½ cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à café aneth frais, fi nement haché
- DRESSING - 250 g yaourt grec - 2 cuillère à soupe (8 g) menthe fraîche, fi nement hachée - 1 cuillère à café (1 g) origan frais, fi nement haché - 4 cuillères à soupe vinaigrette au jus de citron - une pincée (1/4 c. à thé) poivre - 1 cuillère à café sel - 2 cuillères à soupe huile d'olive - quelques feuilles persil - quelques feuilles de betteraves
Préparation
- Coupez 1 oignon rouge en lanières et mélangez avec ½ c. à soupe de jus de citron, ½ c. à soupe de vinaigre (de cidre), 1 c. à café de sucre, 1 c. à café d'aneth et un peu de sel et de poivre. Laissez reposer.
- Pour la vinaigrette au yaourt, mélangez 250 g de yaourt grec avec 2 c. à soupe de menthe fraîchement hachée, 10 g d'origan, 4 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à soupe d'huile d'olive, une pincée de poivre noir et 1 c. à café de sel.
- Mélangez la salade de betteraves avec la feta émiettée. Mettez dans un bol. Dressez avec la vinaigrette au yaourt et garnissez avec l'oignon rouge, le persil grossièrement haché et quelques feuilles de betteraves.
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