Salade estivale Cape Town

Salade estivale Cape Town

Recette de: Be Food

PLAT D'ACCOMPAGNEMENT
Number of persons Nombre de portions 10
Number of calories Nombre de calories -
Preparation time Temps de préparation 5 min.
Cooking time Temps de cuisson - min.

Voici une salade parfaite pour accompagner un « braai », le mot sud-africain pour barbecue. Saviez-vous que ce pays connaît même une journée nationale du « braai » ? Le 24 septembre, l’Afrique du Sud fête la Nasionale Erfenisdag, aussi appelée « Nasionale Braaidag ».

Ingrédients

  • Salade paysanne Jebo 2 kg (art. 700121)
  • 500 grammes de lard fumé
  • 800 grammes de tomates cerises
  • 800 grammes de concombre
  • 160 grammes de ciboulette + un peu plus pour la garniture
  • 100 grammes d’oignons nouveau
  • 40 grammes de vinaigre de vin blanc
  • Poivre noir moul

Préparation

  1. Faites griller le lard fumé, enlevez le plus de graisse possible et laissez refroidir.
  2. Coupez les tomates cerises en quartiers.
  3. Coupez le concombre en quatre dans la longueur, enlevez les graines et coupez les quatre parts en demi-lunes.
  4. Mélangez la salade paysanne aux tomates, au concombre, à la ciboulette, aux oignons nouveaux, au vinaigre de vin blanc et à 450 grammes du lard grillé.
  5. Assaisonnez avec le poivre noir du moulin.
  6. Servez la salade sur un plat et garnissez de lard grillé et de ciboulette.
Bon appétit!