Salade estivale Cape Town
Recette de: Be Food
PLAT D'ACCOMPAGNEMENT
Nombre de portions
10
Nombre de calories
-
Temps de préparation
5 min.
Temps de cuisson
- min.
Voici une salade parfaite pour accompagner un « braai », le mot sud-africain pour barbecue. Saviez-vous que ce pays connaît même une journée nationale du « braai » ? Le 24 septembre, l’Afrique du Sud fête la Nasionale Erfenisdag, aussi appelée « Nasionale Braaidag ».
Ingrédients
- Salade paysanne Jebo 2 kg (art. 700121)
- 500 grammes de lard fumé
- 800 grammes de tomates cerises
- 800 grammes de concombre
- 160 grammes de ciboulette + un peu plus pour la garniture
- 100 grammes d’oignons nouveau
- 40 grammes de vinaigre de vin blanc
- Poivre noir moul
Préparation
- Faites griller le lard fumé, enlevez le plus de graisse possible et laissez refroidir.
- Coupez les tomates cerises en quartiers.
- Coupez le concombre en quatre dans la longueur, enlevez les graines et coupez les quatre parts en demi-lunes.
- Mélangez la salade paysanne aux tomates, au concombre, à la ciboulette, aux oignons nouveaux, au vinaigre de vin blanc et à 450 grammes du lard grillé.
- Assaisonnez avec le poivre noir du moulin.
- Servez la salade sur un plat et garnissez de lard grillé et de ciboulette.