Cape Town summer salad

Cape Town summer salad

Recept van: Be Food

Diner: bijgerecht
Number of persons Aantal porties 10
Number of calories Aantal calorieën -
Preparation time Voorbereidingstijd 5 min.
Cooking time Bereidingstijd - min.

Dit is de perfect salade voor bij een 'braai', het Zuid-Afrikaanse woord voor barbecue. Wist je dat dit land zelfs een officiële braaidag kent? Op 24 september viert Zuid-Afrika de Nasionale Erfenisdag, ook wel ‘Nasionale Braaidag’ genoemd.

Ingrediënten

  • Jebo farmersalade 2kg (art. 700121)
  • 500 gram gerookt spek
  • 800 gram kerstomaten
  • 800 gram komkommer
  • 160 gram bieslook + extra ter garnering
  • 100 gram pijpajuin
  • 40 gram wittewijnazijn
  • Zwarte peper van de molen

Bereiding

  1. Bak het gerookte spek krokant, verwijder zoveel mogelijk vet en laat het afkoelen.
  2. Snijd de kerstomaten in vieren.
  3. Snijd de komkommer in de lengte in vieren, verwijder de zaadlijsten en snijd de vier parten in maantjes.
  4. Meng de farmersalade met de tomaat, komkommer, bieslook, pijpajuin, wittewijnazijn en 450 gram van het gebakken spek.
  5. Kruid af met zwarte peper van de molen.
  6. Leg de salade in een schaal en dresseer er wat spek en bieslook over.
Eet smakelijk!